Edomaru

在高湯鮮味十足的深色濃郁湯頭中，飄散出柴魚香氣與些許甘甜。坐落在高圓寺環七大道旁的「Edomaru」，除了蕎麥麵與烏龍麵外，也提供寬烏龍麵可選，大清早便照顧著運將與周邊熟客的胃。

碗裡的重頭戲配料，擺滿了麵衣偏薄、即便吸附湯汁依然保有些許口感的天婦羅。微苦風味與濃口湯頭相得益彰的山茼蒿天婦羅、香氣十足的牛蒡天婦羅，以及份量感十足的茄子天婦羅、魷魚鬚天婦羅和竹輪天婦羅等，讓人能隨當天心情自由搭配。在湯蕎麥麵上淋上滿滿咖哩醬的咖哩蕎麥麵也深受喜愛，能嚐到高湯與咖哩交織出的濃郁醇厚與辛香餘韻。

除了麵食，店內也提供裹上鹹甜醬汁的迷你天丼、迷你燉牛雜丼等套餐，以及包入多種餡料的飯糰。店內主要是約可容納5人的吧台立食空間，外側也設有桌位，採用口頭點餐並以現金結帳的傳統作風。營業時間為清晨5點至14點，由於熱門的天婦羅與飯糰有時很早就售罄，建議鎖定早晨時段前往。